Owoce morza według uczniów "Budowlanki" [FOTO]

  • 15.03.2017, 14:51 (aktualizacja 15.03.2017, 15:12)
  • Karolina Łomotowska
Owoce morza według uczniów "Budowlanki" [FOTO]
Ośmiornice, krewetki, mule, ostrygi - to wszystko i wiele innych bardzo smacznych produktów znalazło się w daniach, które przygotowali uczniowie Zespołu Szkół Technicznych i Ogólnokształcących nr 4 w Łomży pod okiem Dawida Siniło, szefa kuchni restauracji na Zamku w Tykocinie.

W kuchni uczniowie zebrali się po wykładzie, podczas którego Dawid Siniło mówił o pozyskiwaniu, technikach oceny świeżości i tajnikach doboru owoców morza do produkcji kulinarnych. Warsztaty kulinarne odbyły się w szkolnej pracowni gastronomicznej. Młodzież samodzielnie wykonała wykwintne dania na bazie frutti di mare. Na talerzach znalazły się potrawy takie jak: risotto z sepia, ośmiornicą i krewetkami; mule w sosie pomidorowym z białym winem; krewetki z głową z cukinią truflową i capellini; czarny makaron z owocami morza; muszle św. Jakuba w sosie musztardowym z puree z dyni i imbiru oraz assiette z owoców morza - tatar z krewetek, świeża ostryga i carpaccio z ośmiornicy.

- Pierwszy raz przygotowywaliśmy owoce morza i musimy stwierdzić, że nie było to nic trudnego - mówili uczniowi "Budowlanki". - Dużo trudniej było z wieprzowiną, której trzeba poświęcić więcej czasu. Mieliśmy dobre i świeże produkty i przygotowanie ich to było samą przyjemnością.

Uczniowie szkoły na Zielonej często biorą udział w warsztatach, które poszerzają ich umiejętności i doceniają to, że robią to pod czujnym okiem najlepszych w swoim fachu.

Niebawem relacja wideo w Telewizji Narew i na www.narew.info

Karolina Łomotowska

Podziel się:

Oceń:


Komentarze (0)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.

Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu _______. _________ z siedzibą w ________ jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.

Pozostałe