Ogólnopolskie Szkolenie z Kuchni Kurpiowskiej w łomżyńskiej „Wecie” [VIDEO]

Dawni Kurpie zwykli zajmować się zbieractwem i łowiectwem, dlatego jedli proste skromne, ale ciężkostrawne potrawy.  Żywili się głównie ziemniakami, burakami, kapustą i dziczyzną z dużą ilością tłuszczu z cebulką lub skwarkami. Staropolską kuchnię Kurpi wyróżnia pełna paleta smaków. Wyrazistość potraw podkreślały chrzan i ćwikła. Do najpopularniejszych dań kurpiowskich zaliczają się: fafernuchy, rejboki, byśki , a pragnienie gasi najlepiej niskoalkoholowe piwo z jagód jałowca z dodatkiem miodu czyli psiwo kozicowe. 

Szkolenie to trzy dni pracy, nauki, ale jednocześnie zabawy, integracji i wymiany doświadczeń. Po zakończonych warsztatach uczestnicy powinni umieć zidentyfikować tradycyjne potrawy kuchni kurpiowskiej, wskazać rodzaje i zastosowanie roślin jadalnych w kuchni, przyrządzić potrawy samodzielnie wedlug przepisów kuchni kurpiowskiej i scharakteryzować historię kuchni kurpiowskiej.