I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Wołowina na Polskim Stole"

Konkurs Kulinarny „Wołowina na Polskim Stole” odbywał się w Zespole Szkół Weterynaryjnych i Ogólnokształcących Nr 7 w Łomży. Organizatorami konkursu była łomżyńska „Weta” oraz Polski Związek Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

W konkursie wzięło udział dziewięć najlepszych drużyn trzyosobowych ze szkół ponadgimnazjalnych o profilu gastronomicznym z terenu całej Polski.

26. września odbyło się również oficjalne podpisanie i rozpoczęcie projektu unijnego „Zdrowa żywność od pola do stołu”. Projekt jest współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Działanie 9. 2. Podniesienie jakości i atrakcyjności szkolnictwa zawodowego.

Jak podkreślała w swoim wystąpieniu dyrektor ZSWiO Nr 7 w Łomży, konkurs ma połączyć przyszłość polskiej gastronomii ze staropolską tradycją gościnności.

Po oficjalnym rozpoczęciu wykładu na temat „Wołowina na polskim stole”, który poprowadziła dr inż. Jolanta Sienkiewicz – pracownik naukowy Państwowej Wyższej Szkoły Informatyki i Przedsiębiorczości w Łomży.

Następnie drużyny konkursowe zaprezentowały swoje spoty reklamowe, a zaraz po tym odbyło się „Kulinarne show z wołowiną w roli głównej”, w czasie którego goście degustowali to, co z grilla, z pieca i patelni. Drużyny prezentowały swój kunszt kulinarny, przyrządzając dania z wołowiny.

W czwartek 27. września odbywał się test wiedzy o wołowinie oraz kulinarne zmagania konkursowe w dwuosobowych drużynach.

Nad przebiegiem Praktycznego Konkursu Kulinarnego czuwało profesjonalne jury techniczne i degustacyjne w osobach: przewodniczący – przedstawiciel renomowanej Uczelni Wyższej oraz członkowie: wybitny krytyk kulinarny mecenas Jerzy Marek Halski, znani i cenieni kucharze: Dariusz Wójcik, Andrzej Konowalski i Marek Pogorzelski .

W konkursie według całkowitej punktacji zwyciężył Zespół Szkół Nr 1 w Grodzisku Mazowieckim, drugie miejsce zdobył Zespół Szkół Hotelarsko - Turystyczno - Gastronomicznych w Warszawie, a trzecie Zespół Szkół Weterynaryjnych i Ogólnokształcących Nr 7 w Łomży.

Pierwsze miejsce za test zdobył reprezentant Zespołu Szkół Gastronomicznych z Wrocławia.

1 miejsce w praktycznym konkursie kulinarnym zajęli reprezentanci Zespołu Szkół Nr 1 w Grodzisku Mazowieckim.

Za spot reklamowy wyróżniona została drużyna z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Krakowie.

Celem konkursu było promowanie mięsa wołowego na polskim stole, doskonalenie umiejętności kulinarnych, rozbudzanie pomysłowości i kreatywności uczniów, podnoszenie poziomu kształcenia zawodowego, nawiązywanie współpracy między szkołami, restauracjami, hotelami oraz firmami związanymi z gastronomią.