Czy destylator musi być miedziany?

Czy miedź wpływa na smak oraz jakość alkoholu?

Wystarczy raz spróbować alkoholu zrobionego na miedzianym sprzęcie, by zrozumieć, dlaczego specjaliści go polecają. Miedziane destylatory nie zostawiają często w alkoholu metalicznego posmaku, co jest charakterystyczne dla trunków robionych na sprzęcie ze stali nierdzewnej – również kiedy to stal wysokiej jakości. Alkohole produkowane na miedzi znane są z głębszego, bardziej szlachetnego smaku, mają też przyjemniejszy zapach – czuć przede wszystkim aromaty z nastawu, a nie metaliczne nuty.

Smak to jednak nie wszystko. Miedź jest po prostu bezpieczniejsza dla zdrowia, ponieważ posiada właściwości bakteriostatyczne i usuwa z destylatów szkodliwe związki chemiczne, w tym związki siarki. Kolejną jej zaletą jest odporność na rdzę – miedź nie koroduje, co także ma wpływ na smak oraz bezpieczeństwo konsumentów.

Jaki jest koszt użytkowania aparatury miedzianej?

Wyższą cenę miedzianego destylatora rekompensują także tańsza eksploatacja. Kolumna z miedzi, jak np. https://dobrydestylator.pl/kolumna-polkowa-fi-89, dużo lepiej niż stal przewodzi ciepło, co oznacza, że podczas destylacji zużywa się mniej wody oraz energii elektrycznej. Oszczędności pod tym względem są widoczne od razu, dlatego mając do wyboru sprzęt o tych samych parametrach, ale z różnych materiałów, bardziej opłaca się zakup kolumny miedzianej. Więcej o właściwościach takiego sprzętu: dobrydestylator.pl.

Nie jest też prawdą, że miedziana aparatura do destylacji wymaga częstszych i bardziej skomplikowanych zabiegów konserwacyjnych. Stalowe destylatory też trzeba regularnie czyścić, w przeciwnym razie jakość alkoholu mocno się pogorszy, tyle że do czyszczenia stali używa się innych preparatów niż do miedzi. Jedynym plusem stali jest to, że destylator z takiego materiału łatwiej rozbudować albo naprawić, i można to zrobić samodzielnie – ingerencja w aparaturę miedzianą wymaga fachowej wiedzy i raczej nie powinno się żadnych przeróbek przeprowadzać na własną rękę. Biorąc jednak pod uwagę wszystkie czynniki, miedziany destylator zdecydowanie wygrywa – jest tańszy w utrzymaniu i można na nim wyprodukować dużo lepszy alkohol.