Smaki Podlasia w Marianowie. Wyłoniono kandydatów do nagrody „Perła 2025” - [VIDEO]

Kulinarne bogactwo Podlasia

Wydarzenie zgromadziło liczne koła gospodyń wiejskich, lokalnych producentów, a także przedstawicieli władz państwowych i samorządowych. Obecność ministra rolnictwa i rozwoju wsi Stefana Krajewskiego podkreślała wagę konkursu dla promocji polskiej wsi i kuchni regionalnej.

To wydarzenie pokazuje, że lokalne produkty są naszym bogactwem i marką, którą warto wspierać i promować – mówił minister.

Swoje uznanie dla uczestników wyraził również Jacek Piorunek, członek zarządu województwa podlaskiego.  

Bardzo się cieszę, że ten wyjątkowy konkurs kulinarny odbywa się właśnie na łomżyńskiej ziemi. To najlepszy dowód, że Podlaskie ma się czym chwalić i że nasza tradycja kulinarna żyje i rozwija się – podkreślił.

Marszałek województwa Łukasz Prokorym dziękował uczestnikom za kultywowanie dziedzictwa, a Bogdan Dyjuk zwrócił uwagę, że to właśnie lokalne produkty są wizytówką regionu poza jego granicami.

Są to produkty, po które przyjeżdżają turyści, chcąc poczuć smaki i zapachy naszego regionu, którymi jako władze województwa chwalimy się. To jest to, co mamy najpiękniejsze w Podlaskiem. Dziękuję za waszą działalność i życzę wam wiele radości oraz satysfakcji z tego, co robicie – mówił marszałek.

Nasze produkty lokalne to wizytówka Podlasia. To one wyróżniają nas na tle całego kraju i to nimi możemy się chwalić. Są dowodem na to, że Podlaskie jest nie tylko gościnne, ale i smaczne – podkreślił Bogdan Dyjuk.

62 produkty w szrankach

Do tegorocznej edycji konkursu zgłoszono aż 62 produkty. Komisja oceniła je w kilku kategoriach:

• produkty i przetwory pochodzenia roślinnego,
• produkty i przetwory pochodzenia zwierzęcego,
• napoje regionalne,
• inne produkty regionalne.

Od kilku lat funkcjonuje także specjalna kategoria stworzona przez Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego – „Od pola do stołu”, skierowana do rolników prowadzących sprzedaż bezpośrednią. Nowością była natomiast kategoria „potrawa regionalna”, w której dwuosobowe zespoły przygotowywały kompletne zestawy dań – zupę lub przystawkę oraz danie główne. Był to etap regionalny konkursu, którego finał odbędzie się na szczeblu ogólnopolskim.

Nominacje do „Pereł 2025”

W gronie produktów, które będą reprezentować województwo podlaskie w ogólnopolskim finale, znalazły się:

• Kawał mięcha – firma Dażynka z Rotek
• Kapusta kiszona w główkach – KGW Przystawańce
• Mrowisko – firma Raguolis
• Ciasto z rabarbarem – KGW z Radziłowa
• Nalewka z czerwonej porzeczki – KGW w Rudzie
• Podlaskie Hałuszki – Barbara Andrejuk
• Kiszka ziemniaczana z krwią – KGW Zielona Dolina w Moszczonie Królewskiej
• Raczanka i Babie uszy z okrasą i sosem – KGW „Sami Swoi” z Filipowa

W kategorii „Od pola do stołu” pierwsze miejsce zdobyła Zagroda pod lasem w Koźlikach Moniki Szymczukiewicz za wyroby z mleka owczego. Z kolei tytuł najlepszej potrawy regionalnej przypadł KGW „Sami Swoi” z Filipowa za Raczankę oraz Babie uszy z okrasą i sosem pokrzywowym.

Goście i organizatorzy

Eliminacje w Marianowie odbyły się z udziałem m.in. ministra rolnictwa i rozwoju wsi Stefana Krajewskiego, prezes Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego Izabelli Byszewskiej, a także licznych przedstawicieli Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa i Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie. Obecni byli również eksperci kulinarni, w tym autor książek kucharskich i bloger Paweł Ochman.

Organizatorami wydarzenia były: Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział w Białymstoku oraz Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.

Podlasie smakuje najlepiej

„Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” to jedno z najważniejszych wydarzeń promujących produkty lokalne w Polsce. Dzięki takim inicjatywom tradycyjne przepisy i receptury – przekazywane z pokolenia na pokolenie – zyskują należne im miejsce w świadomości społecznej. Podlaskie od lat udowadnia, że jego kulinarne dziedzictwo to skarbnica unikatowych smaków, które mogą zachwycać nie tylko mieszkańców regionu, ale także gości z całego kraju.