Podlaskie i Uniwersytet Medyczny w Białymstoku zacieśniają współpracę

Uroczystość odbyła się w Pałacu Branickich w Białymstoku. W spotkaniu uczestniczyli marszałek Łukasz Prokorym, członek zarządu województwa Bogdan Dyjuk, rektor UMB prof. Marcin Moniuszko oraz prorektor ds. Rozwoju i Współpracy z Otoczeniem Gospodarczym UMB prof. Katarzyna Socha.

Porozumienie dotyczy współpracy na rzecz rozwoju podlaskiej żywności, w tym żywności funkcjonalnej, produkowanej przez lokalnych przetwórców i producentów rolnych zrzeszonych w bazie Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego.

Nauka i regionalne produkty

Marszałek Prokorym podkreślał, że podpisana umowa ma strategiczne znaczenie zarówno dla rozwoju regionu, jak i promocji podlaskich produktów.

– To kolejny ważny krok w rozwoju naszego regionu oraz promocji tego, co w województwie podlaskim najlepsze – mówił.

Jak zaznaczył, samorząd województwa chce nie tylko promować lokalną żywność, ale także potwierdzać jej jakość i właściwości prozdrowotne w oparciu o badania naukowe. Dodał również, że współpraca uczelni, przedsiębiorców i samorządu ma charakter długofalowy i wpisuje się w działania na rzecz rozwoju regionu.

Żywność funkcjonalna z naukowym potwierdzeniem

Prof. Marcin Moniuszko zwracał uwagę, że Podlaskie posiada ogromny potencjał związany z żywnością wysokiej jakości, a rolą uczelni jest dostarczanie rzetelnych dowodów naukowych dotyczących jej wpływu na zdrowie.

Podkreślał, że wiele produktów regionalnych od lat kojarzonych jest z korzystnym działaniem prozdrowotnym, jednak teraz te właściwości mają zostać zweryfikowane naukowo. Uczelnia chce wspierać rolników, producentów i przetwórców swoją wiedzą oraz zapleczem badawczym.

Rektor zaznaczył jednocześnie, że celem nie jest masowe przekształcanie rynku spożywczego, ale stworzenie możliwości dla części producentów, którzy chcieliby rozwijać produkty kierowane również do sektora zdrowotnego i medycznego.

– To przestrzeń, w której nauka, gospodarka i przemysł mogą stworzyć trwałe i efektywne partnerstwo – podkreślił prof. Moniuszko.

Coraz więcej lokalnych producentów

Bogdan Dyjuk, który w zarządzie województwa odpowiada m.in. za obszar rolnictwa, przypomniał, że Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego rozwija się bardzo dynamicznie.

– Obecnie skupia ponad 300 producentów i blisko 400 produktów regionalnych, a zainteresowanie udziałem w inicjatywie stale rośnie – informował.

Dodał, że współpraca z UMB będzie ważnym elementem wzmacniania systemu certyfikacji produktów lokalnych oraz budowania ich silniejszej pozycji rynkowej.

Od lokalnych produktów do badań klinicznych

O tym, że żywność funkcjonalna jest jednym z priorytetowych obszarów badawczych uczelni, mówiła prof. Katarzyna Socha, kierownik Zakładu Bromatologii UMB. Jak wyjaśniła, uczelnia od lat prowadzi badania dotyczące m.in. produktów pszczelich, ekologicznych warzyw i owoców, kiszonek czy roślin o potencjalnym działaniu prozdrowotnym.

UMB dysponuje możliwościami prowadzenia kompleksowych badań – od analiz jakości i bezpieczeństwa produktów, przez badania laboratoryjne i przedkliniczne, aż po badania kliniczne z udziałem pacjentów.

Prof. Socha podkreślała również znaczenie produktów lokalnych i ekologicznych, które dzięki krótszemu łańcuchowi dostaw oraz ograniczeniu stosowania środków ochrony roślin mogą charakteryzować się wyższą jakością i większą zawartością składników bioaktywnych.

Zakres współpracy

W ramach porozumienia planowana jest realizacja wspólnych działań naukowo-badawczo-edukacyjnych dotyczących m.in.:

·         badań jakości i bezpieczeństwa żywności,

·         opracowywania nowych produktów spożywczych,

·         analiz składu chemicznego, mikrobiologicznego i sensorycznego,

·         wdrażania innowacyjnych technologii przetwarzania żywności,

·         weryfikacji efektów prozdrowotnych produktów spożywczych,

·         realizacji projektów badawczo-rozwojowych,

·         organizacji praktyk i współpracy przy pracach dyplomowych,

·         publikacji materiałów popularnonaukowych dotyczących produktów regionalnych.

Strony podkreślają, że współpraca ma charakter strategiczny i może stać się impulsem do rozwoju nowoczesnej gospodarki żywnościowej w regionie, łączącej potencjał nauki, rolnictwa i innowacyjnych technologii.

Aneta Kursa
red.: Monika Pańko
fot.: Kamil Timoszuk